ХАЛАПЕНЬО БІЛИЙ (JALAPENO WHITE / JALAPENO GUERO). Сорт гострого халапеньо з незвичайною кремово-білою забарвленням плодів у технічній стиглості. Це рідкісна та ефектна варіація класичного мексиканського перцю, яка зберігає традиційний смак та помірну гостроту, але при цьому виглядає цілком інакше. Завдяки своєму забарвленню сорт відразу виділяється серед інших халапеньо і вважається одним з найдекоративніших у цій групі. Батьківщиною сорту є Мексика, місто Халапа. Друга назва — Jalapeno Guero. Гострота знаходиться в діапазоні 2500-8000 SHU за шкалою Сковілла, що відповідає класичному рівню халапеньо.

В іспанській мові слово «guero» часто використовується для позначення світловолосих людей або опису світлого, жовтувато-кремового відтінку. Ця назва повністю відображає характерне забарвлення плодів. Сорт середньостиглий, відрізняється тривалим періодом плодоношення. Кущ компактний, заввишки 50-70 см, міцний, практично не вимагає підв'язування та пасинкування, що робить його зручним у вирощуванні як у відкритому ґрунті, так і в теплицях. Рослина формує стабільний і рясний урожай. Плоди класичної конусоподібної форми, характерної для халапеньо, завдовжки 5-8 см та масою 12-15 г.

ОСОБЛИВОСТІ СОРТУ

Поверхня гладка, акуратна. Товщина стінки 2–3 мм, м'якоть соковита та хрустка. Головна особливість сорту — його забарвлення. У технічній стиглості плоди білі з кремовим відтінком, потім поступово переходять у більш жовті, пізніше стають помаранчевими та в повній біологічній стиглості набувають насиченого червоного кольору. Вживати перець можна вже на стадії білого забарвлення — саме тоді він особливо соковитий і солодкуватий, з характерним хрустким ефектом. Смак перцевий, ароматний, з хорошим балансом солодкості та жгучесті.

При повному дозріванні шкірка стає трохи щільнішою, а гострота проявляється помітніше. Перець підходить для вживання у свіжому вигляді, приготування соусів, маринування та сушіння. Завдяки незвичайному кольору він ефектно виглядає в салатах, закусках та домашніх заготовках. Халапеньо Білий — це поєднання традиційного мексиканського смаку та рідкісної декоративної зовнішності, яке цінують як гурмани, так і колекціонери незвичайних сортів.